ĆEVAPČIČI

Wer kennt sie nicht - die kleinen gegrillten Röllchen aus faschiertem Fleisch? Insbesondere Kroatiens Urlauber wissen diese Spezialität zu schätzen.

Ćevapčiči

Zutaten:

 

550 g faschiertes Schweinefleisch

250 g faschiertes Rindfleisch

1 große fein gehackte Zwiebel

Salz und Pfeffer

1 EL Öl

 

nach Wunsch: Knoblauchzehen gepresst

                     Paprikapulver

Zubereitung:

 

Faschiertes mit Salz, Pfeffer und Zwiebel (den eventuell weiteren Zutaten) ca. 5-10 Minuten sehr kräftig durchkneten. Aus der Masse fingerlange, gut daumendicke Röllchen formen.

Diese - Ćevapčiči -  auf eine Platte legen, mit Haushaltsfolie zudecken und am besten über Nacht in den Kühlschrank legen.

Am nächsten Tag mit dem Öl einpinseln und auf den Grill legen. Unter ständigem Drehen so lange braten, bis diese gar sind.

 

Ćevapčiči schmecken mit Ajvar und/oder Djuveč